본 교재는 최근까지 시행된 농산물품질관리사 시험의 난이도를 분석하여 어떤 유형의 문제가 출제되더라도 자신 있게 해결할 수 있도록 핵심이론 내용을 요약 및 정리하였고, 어려운 내용은 좀 더 쉽고 명료하게 설명하려고 노력하였습니다.

제1과목 관계 법령

농산물품질관리사 관계 법령은 과거와 달리 최근의 입법과정은 현실을 반영하다 보니 자주 변경되며 새로운 법령들을 양산하고 있습니다. 그래서 구체적인 법률과 시행령, 그리고 시행규칙은 빈번히 바뀌다 보니 한 번에 수록하지 못하고 각각의 법령 등은 수험생 분들께서 수고스럽더라도 구체적 내용은 찾아봐야 하는 것이 현실입니다. 본 수험서에서는 개괄적인 내용을 중심으로 서술했기에 디테일한 법령은 수험생들께서 세세히 직접 찾아서 참고하셔야 할 것입니다.

제2과목 원예작물학

원예작물학이란 과목은 대부분 학습하시는 분들께서 농업관련 전공이 아닌 경우가 많아 매우 생소한 과목이라 할 수 있습니다. 단순 암기과목으로 생각하고 접근하시면 막상 교재에서 다루지 않은 작물이 보기로 출제되면 당황하실 수 있으므로 단순 암기보다는 종자에서 발아, 생장, 개화, 결실의 과정을 거쳐 다시 종자가 형성되는 생활환을 이해하시고 원리 중심으로 접근하시면 조금 더 손쉽게 다가설 수 있으실 것입니다.

제3과목 수확 후 품질관리론

수확 후 품질관리는 작물의 생산단계에서부터 소비단계까지 이루어지는 모든 과정이라 할 수 있습니다. 따라서 수확, 수확 후 처리, 세척, 저장, 포장, 신선편이농산물 및 법 규정과 유통까지 범위가 대단히 넓습니다. 농산물의 유통은 수산물이나 축산물과는 다르게 살아있는 상태에서 유통된다는 점이 다르므로 각 작물의 수확 이후 일어나는 생리작용의 원리를 알고 학습하시면 이해하는데 도움이 많이 될 것입니다. 특히나 이 과목은 2차에서도 그대로 다시 반복 출제가 되므로 1차에서 충분히 학습하신다면 2차 준비에 있어 학습 시간을 많이 줄일 수 있습니다.

제4과목 농산물유통론

정부는 농산물의 출하 및 유통과정을 보다 엄격하게 관리하고 웰빙 할 수 있도록 소비자에게 질 좋은 농산물을 공급할 수 있게 품질관리 제도를 시행하고 있으니, 전체 흐름을 이해하고 정리해야 합니다. 또한, 최근 AI시대가 도래하면서 물류와 유통도 속도전과 함께 보다 더 신선한 제품을 산지에서 소비자 식탁에 올리는 시간이 과거에 비해 빛의 속도로 전진하고 있습니다. 이 내용들과 함께 빠르게 변화하고 있는 유통의 발전 등을 함께 정리하시면 많은 도움이 될 것입니다.