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[아이손요리학교] 아동요리지도사 1급

Home > 개설과정목록 > 요리지도사
[PC+모바일] 강좌구성 42강 |

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[교재] 아이손요리학교 아동요리지도사 1급 2070020700(0% 할인)
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차시 강의내용 시간 강의보기
1강 요리에 필요한 기초 도구들/기본재료 5분 2초
2강 기본조리(머랭부터 찌기까지) 15분 2초
3강 01 코코넛 아몬드 봉봉쿠키 5분 17초
4강 02 바나나스틱 빼빼로 7분 1초
5강 03 크린베리 반달꿀떡 6분 28초
6강 04 공룡알 피자빵 10분 6초
7강 05 롤리폴리꽂이빵 9분 49초
8강 06 동글동글 견과약밥 5분 40초
9강 07 구운 닭고기 샐러드 7분 44초
10강 08 통팥넣은 미니 고구마 5분 11초
11강 09 떡갈비 완자 7분 54초
12강 10 고깔 만두 13분 25초
13강 11 삼색 바나나 완자 꼬물이 8분 6초
14강 12 말하는 야채 버거 10분 25초
15강 13 궁중 떡잡채 9분 45초
16강 14 뱅어포 소고기 샌드위치 9분 16초
17강 15 생딸기 젤리뽀 3분 52초
18강 16 과일 핫케이크 8분 40초
19강 17 크림치즈 떡볶이 6분 28초
20강 18 꼬꼬 닭꼬치 5분 32초
21강 19 파프리카 볶음밥전 9분 37초
22강 20 과일 백김치 5분 7초
23강 21 참치 폭탄밥 5분 32초
24강 22 이름 설기떡 5분 25초
25강 23 단호박 요거트 과일 케이크 7분 22초
26강 24 생레몬 넣은 마들렌 7분 19초
27강 25 생강쿠키맨 7분 30초
28강 26 소고기 비빔국수 10분 4초
29강 27 강황쌀 크린베리 강정 6분 3초
30강 28 못난이 미니 핫도그 6분 11초
31강 29 과일 소스 미니 함박볼 6분 20초
32강 30 이불 덮은 당근밥 6분 57초
33강 31 눈덮인 초코빵 7분 45초
34강 32 조물조물 단호박 아란치니 10분 14초
35강 33 비행접시 도너츠 6분 58초
36강 34 꽃 약과 8분 19초
37강 35 과일 손 모찌 8분 4초
38강 36 체리 요거트 푸딩 3분 42초
39강 37 도깨비 영양빵 6분 26초
40강 38 블루베리케이크 크레페롤 5분 20초
41강 39 생크림 샤브레 5분 43초
42강 40 단호박 무스 몽블랑 7분 30초

[교수님] 장형심

주요 약력

|학력|
한성대학교 한성대학원 외식경영학 석사 졸업


|경력 및 자격|
• 대한민국 조리기능장
• 조리기능장 실기시험 감독
• 학국외식비법씬푸드 원장
• 아동요리지도사 1급
• 신흥대학교 호텔조리학과 주방관리론 강사
• 소상공인 진흥원 자영업 컨설턴트

주요 저서

|저서|

• 노하우 비법노트_성안당
• 한식기능사 실기시험에 미치다_성안당

 

장형심

[동영상 강의교재] 아이손요리학교 아동요리지도사 1급

교재명 아이손요리학교 아동요리지도사 1급
저자 김기범·장형심
교재비 20700
페이지수 208쪽
발행일 2018년 4월 24일 (초판 1쇄 발행)
ISBN 978-89-315-8235-2
교재내용

아동요리지도사 1급 자격 취득 및 아동요리 전문가를 위한 최고의 교재


<아이손요리학교 아동요리지도사 1급>은 아동요리, 창업, 교육기관 강의, 방과후활동 지도 등을 위한 아이손요리학교에서 주관,

시행하는 아동요리지도사 1급 자격을 취득할 수 있는 최고 권위의 교재입니다. 기존의 아동요리지도사와는 모든 내용과 실기 과제를

차별화하여 개발 편집, 구성하였고, 자격 취득을 준비하는 분들뿐만 아니라 아이들과 부모님들에게도 아동요리에 관한 가장 좋은 교재라고

할 수 있습니다. 아동요리에 관한 핵심 이론과 40가지의 아동요리 실기 과제는 아동요리지도사로서 충분한 자격을 갖출 수 있도록 합니다.

또한, 저자 직강 동영상과  함께 자격시험을 대비한다면 쉽게 자격증을 취득할 수 있고, 아동요리 전문가가 될 수 있습니다.
“아이들과 함께 요리수업을 하다 보면, 그들은 어느 순간 어리고 장난기 가득한 모습에서 벗어나 정성스럽게 음식 만들기에 집중하고,

만들어진 음식을 보며 즐거워하는 것을 볼 수 있다. 또한, 만든 음식을 부모님 혹은 친구들과 함께 즐겁게 나누는 그들의 모습을 부모의

마음으로 뿌듯하게 바라보기도 한다. 그래서 우리 아이들이 요리수업에서뿐만 아니라 집이나 학교 그리고 여러 기관에서 선생님과 친구들이

함께 즐겁게 요리를 만들 수 있으면 좋겠다는 마음에서 이 책을 출간하게 되었습니다.” - ‘들어가는 말’ 중에서 -


▣ 특징 및 출판사 서평
<아이손요리학교 아동요리지도사 1급>의 구성은 아동요리에 관한 간단한 이해와 정보, 아동요리지도사 자격을 위한 40가지 아동요리

실기 과제, 그리고 아동요리지도사 자격을 위한 이론(식품 위생학, 식품학, 조리과학)으로 구성되어 있습니다. 이 교재를 통해 아동요리지도사

1급 자격시험을 대비한다면 더욱 쉽게 자격증을 취득할 수 있습니다. 나아가 저자 직강 실기 동영상과 함께 공부한다면 자격 취득뿐만 아니라

아동요리 전문가가 될 수 있습니다.
프롤로그는 아동요리의 이해와 정보(아동요리의 이해, 성장문화로서 아동요리, 전문직으로서 아동요리)로 구성하였습니다.
PART 01 아동요리지도사 자격을 위한 요리는 40가지의 아동요리 실기과제를 개발하여 쉽게 요리를 따라 할 수 있도록 구성하였습니다.
PART 02 아동요리지도사 자격을 위한 이론은 식품 위생학, 식품학, 조리과학에 관한 간략한 개론을 다루었습니다.
별도로 저자 직강 실기 동영상(유료)은 아동요리지도사 자격 취득뿐만 아니라 아동요리 전문가가 될 수 있도록 구성하였습니다.


▣ 목 차
들어가는 글
프롤로그
아동요리의 이해를 부탁해
아동요리는 음식을 통한 성장문화다
아동요리지도사는 전문직이다
PART 01 아동요리지도사 자격을 위한 요리
■ 요리에 필요한 기초 도구들
▲ 요리에 필요한 기본재료
#01 코코넛 아몬드 봉봉쿠키
#02 바나나 스틱 빼빼로
#03 크랜베리 반달 꿀떡
#04 공룡알 피자빵
#05 롤리폴리 꼬치빵
#06 동글동글 견과 약밥
#07 구운 닭고기 샐러드
#08 통팥 넣은 미니 고구마
#09 떡갈비 완자
#10 고깔 만두
#11 삼색 바나나 완자 꼬물이
#12 말하는 채소 햄버거
#13 궁중 떡 잡채
#14 뱅어포 소고기 샌드위치
#15 생딸기 젤리뽀
#16 과일 핫케이크
#17 크림치즈 떡볶이
#18 꼬꼬 닭꼬치
#19 파프리카 볶음밥 전
#20 과일 백김치
#21 참치 폭탄밥
#22 이름 설기떡
#23 단호박 요거트 과일 케이크
#24 생레몬 넣은 마들렌
#25 생강 쿠키맨
#26 소고기 비빔국수
#27 강황쌀 크랜베리 쌀강정
#28 못난이 미니 핫도그
#29 과일 소스 미니 함박볼
#30 이불 덮은 당근밥
#31 눈 오는 마을
#32 조물조물 단호박 아란치니
#33 비행접시 도너츠
#34 꽃 약과
#35 과일 손 모찌
#36 체리 요거트 푸딩
#37 도깨비 영양빵
#38 블루베리 케이크 크레페롤
#39 생크림 샤브레
#40 단호박 무스 몽블랑
PART 02 아동요리지도사 자격을 위한 이론
식품 위생학 186
식품학 192
조리과학 198

 

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